【營養美食/家常涼菜/熏乾拌芹菜】

豐碩

【營養美食/家常涼菜/熏乾拌芹菜】

 

【菜名】：熏乾拌芹菜

 

【分類】：家常涼菜

 

【原料】：芹菜500克，熏乾500克，花椒油20克，精鹽15克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將芹菜去掉葉、根、切成絲，用開水燙一下撈出，晾涼，控去水分，熏乾洗淨，切絲待用。

 

2.將芹菜、熏乾同放入盆內，加入花椒油、精鹽、拌勻即成。

 

【特點】：色澤美觀，味道鹹香，營養豐富。

 

【注意】：要選擇鮮嫩的芹菜做原料。

 

待水開後再將芹菜投入鍋內燙，且水要多，芹菜要少下，燙好的芹菜才綠。

 

拌菜前要把水控淨，否則不好吃。

 

【序號】：2559

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%8A%B9%E8%8F%9C