【營養美食/全葷/煎荷包蛋】

豐碩

【營養美食/全葷/煎荷包蛋】

 

【菜名】：煎荷包蛋

 

【分類】：全葷

 

【原料】：雞蛋8個

 

【調料】：花生油、精鹽，味精。

 

【制法】：炒鍋放油(最好是平底鍋)，見油熱時取蛋破殼，輕輕磕入油鍋，按鍋大小可放數個，但不要靠近，在每個上面撒少許精鹽，精鹽不可放太多。

 

待蛋墊鍋底一面發黃，即用鏟子翻身煎另—面，煎好裝盆即成。

 

注：此菜按桌製作計算。

 

吃時可用青菜或其他蔬菜作配菜。

 

【特點】：色澤金黃，不破不損，不流黃，口味鹹香。

 

【注意】：煎時鍋要光滑，鍋熱後加油，火不宜太大，防止煎糊。

 

【序號】：3211

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E5%8C%85%E8%9B%8B