【營養美食/浙菜/薑拌藕】

豐碩

【營養美食/浙菜/薑拌藕】

 

【菜名】：薑拌藕

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：嫩藕500克，嫩薑末2湯匙，白醋2湯匙，香油1茶匙，鹽、味精各適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將藕去節、削皮洗淨，頂刀切成圓片，放在清水中浸泡待用。

 

2.取一容器，放入姜末、白醋、鹽和香油，勾成調味汁待用。

 

3.鍋中放清水燒開，投入藕片，燙透後撈出，瀝乾水分，趁熱放入盛有調味汁的容器中，加味精，給容器蓋上蓋子，把藕片燜上，等藕片晾涼了以後拌勻，裝盤即可。

 

【特點】：味道鮮美，口感潤滑。

 

【注意】：

 

【序號】：3614

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E6%8B%8C%E8%97%95