【營養美食/浙菜/燉橄欖螺頭湯】

豐碩

【營養美食/浙菜/燉橄欖螺頭湯】

 

【菜名】：燉橄欖螺頭湯

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：淨海螺頭400克、橄欖150克、薑5小片、雞湯2000克、瘦肉150克，精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1)將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗淨。

 

將橄欖用刀拍破待用。

 

(2)將螺頭和橄欖裝入燉盅內(每人一份)，各注入雞湯、薑片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然後上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調味即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：4016

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E9%A0%AD%E6%B9%AF