【營養美食/川菜/沙參心肺湯】

豐碩

【營養美食/川菜/沙參心肺湯】

 

【菜名】：沙參心肺湯

 

【分類】：川菜

 

【原料】：豬心肺1副、沙參15克、玉竹15克、鹽3克、味精1克、蔥25克。

 

【調料】：

 

【制法】：將沙參、玉竹擇淨後用清水漂洗，再用紗布包好備用。

 

心肺用清水沖洗乾淨，擠盡血水，同沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗淨入鍋，加清水適量，先用武火燒沸，移炆火燉1個半小時。

 

待心肺熟透，加味精、鹽調味即成。

 

【特點】：心肺軟爛，鹹鮮適口，湯汁味濃；

 

並具有潤肺止咳，養胃生津之功效。

 

【注意】：

 

【序號】：1082

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E8%82%BA%E6%B9%AF