【營養美食/川菜/辣子雞丁】

豐碩

【營養美食/川菜/辣子雞丁】

 

【菜名】：辣子雞丁

 

【分類】：川菜

 

【原料】：嫩雞肉150克，乾澱粉6克，泡辣椒6克，醬油、白糖、精鹽、菊花、薑、濕澱粉、黃酒、香醋、味精適量，雞蛋1只，荸薺丁。

 

【調料】：

 

【制法】：1.雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、乾澱粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱油鍋內炒，l0秒鐘後，瀝去油，放入泡辣椒、蔥、薑等同炒。

 

2.將糖、黃酒、醬油和濕澱粉、醋等調和，乘熱倒入鍋內炒幾下即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1071

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E9%9B%9E%E4%B8%81