【黄豆】

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【黄豆】

 

簡介：為豆科草本植物大豆的黃色種子。

 

異名：黃大豆。

 

功用：健脾利濕，益血補虛，解毒。

 

主治：脾虛氣弱，消瘦少食，或貧血、營養不良；濕痹拘攣，或水腫，小便不利；食物中毒或肺癰。

 

成分：含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量最高；脂肪主要為不飽和脂肪酸，並含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮、皂苷等。

 

性味歸經：味甘，性平。

 

入脾、胃經。

 

用法：煎湯，研末，炒食，或磨豆漿。

 

注意：不宜多食，食多易脹氣。

 

應用舉例：1.黃豆250克，花生100克，炒熟研為末，麥芽50克，研末去渣，再加入細米糠50克，白糖50克，混合均勻。

 

每次嚼服30～60克，米飲或溫開水送下。

 

用於脾虛或營養不良性水腫。

 

2.黃豆30～60克，加水煎湯服。

 

用於濕熱痹。

 

痛，筋脈拘攣。

 

附：黃豆芽：為黃大豆浸水發芽而成。

 

其味甘性寒，能清熱利濕、消腫除痹。

 

用於脾胃濕熱，困倦少食；腳氣水腫或濕痹拘攣。

 

此外，現代臨床用治尋常疣，有一定的療效。

 

可單用煎湯服或素炒食。

 

每日可用250克左右。

 

引用： http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1013/