【耶誕大餐／體驗美式耶誕 雙聖有鵝肝醬配菲力】

楊籍富

【耶誕大餐／體驗美式耶誕 雙聖有鵝肝醬配菲力】

 

欣傳媒╱記者洪釧瑜／台北報導 2011-12-08 10:22

 

 

以歡樂用餐氛圍與舊金山風味的美式料理著稱的雙聖美式餐廳，今年耶誕也推出份量十足的耶誕大餐，不管是情侶、三五好友、甚至家庭，都能在這歡聚的日子裡盡情品味美食，享受溫馨佳節。

 

「2011耶誕特餐」於23～25日午晚餐時段供應，以許多店內的經典料理為基底，或加入國人喜愛的海鮮元素，或是增加搭配食材，將菜餚作整體的upgrade。

 

如在大蒜麵包上放置用番茄、洋蔥、橄欖油、香料…等當天製作的番茄salsa，豐富大蒜麵包的風味與口感；

 

耶誕節必喝的南瓜濃湯，則添加了新鮮小干貝，為鮮甜的南瓜增添海味；

 

經典的凱撒沙拉也加入了燻鮭魚片，讓人驚呼原來燻鮭魚搭配起士竟是如此match！

 

主菜部分，共有3款選擇，每人每套售價799、899、999元。

 

「美國極黑豬豬排＋碳烤大明蝦」，採用極黑豬的梅花部位製作，炭烤至八分熟後再鋪上起士與法式芥末醬烘烤，搭配用大蒜、奶油、白酒調味的明蝦，是能一次擁有海陸兩種美味的最佳選擇。

 

「威士忌奶油大明蝦」則是將高級餐廳桌邊服務的高檔料理加以調整，除了在明蝦烘烤時加入威士忌調味外，連醬汁也加入了威士忌，讓整體充滿淡淡的迷人酒香，輔以濃郁的奶味，濃淡度適中，吃多也不覺得膩。

 

「鵝肝醬美國菲力牛排」嚴選美國U.S.D.A. Choice等級的菲力，圍上一圈培根後炭烤，再放上法國進口的鵝肝慕斯。

 

嘗來牛排肉質細緻、多汁不澀，還吸收了鵝肝慕斯的香氣；

 

培根香中帶脆、鵝肝慕斯入口即化，口感層次豐富多樣。

 

喜歡重口味的人，不妨蘸裹一旁的蘑菇醬品嘗，更能突顯牛肉的原始鮮美滋味。

圖說不需要花大錢，就能用平實的價格享受到物超所值的「鵝肝醬美國菲力牛排」（記者盧育君攝）。

 

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201112/20111208864690.html