【養鱒魚學孟母三遷 年拚百萬營收！】

龍騰

【養鱒魚學孟母三遷 年拚百萬營收！】

 

 

桃園拉拉山除了盛產水蜜桃，還有一座全台灣最大的高山鱒魚場，老板養魚尋找好水質的創業過程，猶如現代板孟母三遷，最後終於著找到水溫低、溶氧量高的卡拉溪水，養出又大又肥的鱒魚，如今年營收突破880萬。

這裡是北台灣最大的鱒魚養殖場，業者用攝氏20度的卡拉溪水，孕育出又大又肥的高山鱒魚，活跳跳的高山鱒魚，鐵灰色身體上閃著一條虹狀光芒，一尾又一尾在池子裡活蹦亂跳，長得頭好壯壯，幼苗從美洲進口，養在繁殖場天敵還真是不少，得幫小魚「蓋蚊帳」，原來高山養鱒魚，還得小心老鷹常常突襲魚池，業者林立忠：「小魚苗最脆弱，需要防鳥網的保護，魚卵開始孵化，14個月生長期存活率大概8成。」老闆手中拿的拍子在幫鱒魚量大小，從魚頭到魚尾放在直徑30公分的圓形上比一比，長得夠肥夠大，就可以進入到下一個成長階段，業者林立忠：「大小用這個挑起來，我們大概一斤的魚，大概一斤的魚就把它撿起來賣。」

山上闢了25座魚池，每座100平方公尺，如今養殖場年產量高達40萬條，以每條魚220元來計算，年營收就上看880萬，業者林立忠：「因為每一條魚就是一條生命，你要愛護這個生命，就是把牠顧好，存活率越高我們的收穫越好。」只是養鱒魚哪有那麼簡單，水質是最大難題，當年為了養魚，跟著父親從新北市烏來搬到石門，再轉戰桃園拉拉山，故事宛如孟母三遷，業者林立忠：「因為那邊水質越來越熱，比較不適合，我們拉拉山這邊水是從神木區流下來的，很清澈，故事聽起來很像孟母三遷。」除了養魚，老闆還開闢生態農場，灑入薑絲，現煮鮮魚湯、香椒鱒魚和蔥烤奶油鱒魚，每到假日，老闆都要辦上15桌，民眾：「味道很鮮美，因為牠現撈，所以肉質吃起來比較嫩。」一份堅持不願輕易放棄，終於如願以償，在拉拉山打造出全台灣最大的高山鱒魚王國。

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/life/20140807/20140807472142.html