【冬季吃什麽蔬菜好？10種蔬菜最養生】

風水妙法

【冬季吃什麽蔬菜好？10種蔬菜最養生】

 

冬季天氣寒冷，我們的身體也正在經受著考驗，此時應該多在飲食方面食用一些有養生效果的東西。

有哪些冬季養生菜可以吃呢？

 

今天向大家推薦10種最適合冬天吃的養生蔬菜。

　　
菜花

　　
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可爲成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。

其維生素c的含量更爲突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　
紅薯

　　
系糧食中營養較爲豐富的食品。

由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

因此，常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　
胡蘿蔔

　　
中醫認爲，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以炖食最好，炒食爲良。

炖食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

　　
芋頭

　　
芋頭富含澱粉，營養豐富。

每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。

並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢複期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳 品。

　　
包心菜

　　
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。

包心菜還含有較多的微量元素钼和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。

它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。

其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

　　
小白菜

　　
中醫認爲，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。

小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。

還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

　　
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

　　
豆芽菜

　　
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。

豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　
莴筍

　　
吃法：將莴苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。

　　
芹菜

　　
中醫認爲，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。

芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

　　
菠菜

　　
吃法：

菠菜熟吃更有營養。

吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

 

引用：http://health.gxnews.com.cn/info.php?c=information