【澎湖優「鮮」美味 圓山搶「鮮」推出】

易夢

【澎湖優「鮮」美味 圓山搶「鮮」推出】

 

澎湖是台灣夏季旅遊熱門的景點，尤其澎湖鮮美的海鮮令人垂涎，在「沒玩食也好」下，民眾不妨到台北大啖澎湖的優「鮮」滋味，台北飯店業者於即日起至8月30日止，在圓山飯店一樓松鶴廳推出澎湖美食節，17天的活動期間主廚推出70道「澎派」佳餚，輪流以自助餐呈現，讓民眾不用遠赴澎湖，就能品嚐澎湖在地海鮮。活動期間，每週四更大方送，推出「五人同行 一人免費」的超值優惠方案，民眾可以「夥同」搶「鮮」品嚐。

台北圓山大飯店表示，有「菊島」之稱的澎湖，給大家的印象除了得天獨厚的自然景觀與人文古蹟外，就屬生鮮海產的美味料理了。圓山大飯店在活動期間推出海鮮全餐料理，自澎湖直送的海產，包括海鱺魚、旭蟹、石蚵、孔雀蛤、透抽、小管、珠螺、紅新娘、小石斑等澎湖當令海鮮。民眾還可以品嚐到「風茹草」、「仙人掌」、「蘆薈」等澎湖三寶滋味。

主廚賴兒泊表示，新鮮海鮮的料理手法越簡單，越能呈現其美味，所以這次的料理強調「保留天然原味」及「健康」取向的烹飪方式呈現。包括選用澎湖當地特選小卷，以蒸煮方式保留小卷鮮甜風味做成的「涼拌水晶小卷」；以產地直送的新鮮石蚵，搭配主廚以蘋果泥、日式果醋加上芥末的特調醬料的「果醋嗆辣生蚵」；精選的是體型只有掌心大的小石斑，人稱「玳瑁石斑」，搭配破布子提味功能，保留石斑肉質的彈性與鮮嫩鮮甜的「破布子清蒸玳瑁」等。

此外，還有以蔥、薑及辣椒絲料理的「三絲紅新娘」，紅新娘烹飪方式以煎、炸最為常見，由於現在是炎熱的夏天，讓饕客品嚐一下「紅新娘」的嬌嫩口感。「鹽酥狗母蝦」這道料理為體貼賓客方便食用，採用鹽酥方式，讓賓客在享用美食之際，省去撥殼的麻煩。另外，還有澎湖名菜「酸高麗菜乾燉煮魚頭」，澎湖的酸菜加上魚頭，熬煮入味而成，一道極為開胃的料理，是澎湖海鮮料理中必點極品。

而民眾最喜歡的飯後甜品，還可以品嚐到酸中帶甜的仙人掌冰淇淋，以及運用仙人掌果肉、蘆薈果肉製成的甜點以及黑糖糕、澎湖楊梅、風茹茶等，相關訊息請至飯店官網查詢。

 

引用：http://n.yam.com/travelrich/travel/20130815/20130815685889.html