【中藥材價格飆 藥膳業者咬牙撐】

tan2818

【中藥材價格飆 藥膳業者咬牙撐】

 

更新日期:2010/12/11 23:01

中國天然災害不斷，導致中藥材產量減少，價錢也不斷往上飆，其中枸杞最誇張，跟年初相比漲了1.6倍，儘管冬天吃藥膳的人變多了，但餐廳的成本至少增加1成，害怕一漲價就嚇跑客人，多出來的成本，業者只能自行吸收。

裹了麵衣下鍋油炸的人參，表皮呈淡金色起鍋，灑點糖粉，台灣不常看到的料理方式，在這家韓國餐館卻是招牌菜，吃不慣炸人參的台灣客人，跑來這頭喝何首烏雞湯，店家用24種藥材，精心熬煮8小時才能入味。

天氣冷颼颼，來吃藥膳的客人多出1倍，但受到中國產量減少，冬天需求增加，中藥材價格近1年都上揚，人參1斤多了500元；

 

何首烏漲了1倍；

 

常用的紅棗現在1斤80元，漲6成；

 

枸杞翻了快2倍；

 

1斤500元的當歸，未來價格也會向上調升。

 

把多出來成本吞下去，業者還不敢輕易調整價格，但中藥價格繼續無止盡飆升，業者也不排除將定價往上調，愛吃藥膳的民眾只能做好心理準備了。

 

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101211/11/2itbh.html