【菜宅】

楊籍富

【菜宅】

 

堆砌成四面石牆的防風設備，可說是澎湖農業文化的搖籃。

 

澎湖一向以多風聞名，土壤普遍貧瘠，在強風少雨的氣候環境下，草木的生長非常困難，更是相當不利脆弱農作物的長成。

 

為解決防風和灌溉兩大難題，農民便就地取材，用玄武岩或硓古石圍成防風牆，來克服季風的吹襲，同時挖鑿淺井來汲水灌溉，這種堆砌成四面石牆的防風設備稱為「菜宅」又稱「宅內」，是澎湖先民針對不利環境，運用智慧所發展而成的，讓柔弱的作物在強風肆虐的冬季還能順利生長。

 

菜宅四面堆疊的石牆稱為「宅岸」，疊砌過程中完全不抹水泥、石灰，只利用手邊玄武岩或硓古石的形狀，截長補短相互支撐筆直的牆身，精密的堆疊工法讓石牆不會倒塌或被強風吹垮，高超的技術令人讚嘆。

 

四面石牆中以北牆最高，大約1.6公尺到2.5公尺；

 

東、西牆次之，高約1.5公尺到1.8公尺左右；

 

南牆最低，通常不會超過1公尺。

 

菜宅裡種的蔬果，以當季成長的蔬菜為主，如冬季的甘藍、大頭菜、蘿蔔、白菜等低矮蔬菜，夏季的空心菜、菜豆、玉蜀黍等，供自家人食用，但在冬季，大部份的面積都用來種作番薯，以便翌年3月摘下藤來插植春作番薯。

 

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=25939