【醫學百科●蘿卜】

楊籍富

【醫學百科●蘿卜】

 

拼音

 

luóbo

蘿卜為十字花科一年生或二年生根菜。

 

我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載。

 

按收獲季節，可分為春蘿卜、秋蘿卜和四季蘿卜等類型，我國各地均有栽培，四季均有供應。

 

它既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；

 

又可當作水果生吃，味道鮮美；

 

還可用作泡菜、醬菜腌制。

 

蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。

 

有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。

 

蘿卜的別名萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭

 

蘿卜的使用提示每餐50～100克

 

蘿卜的營養價值蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

 

蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

 

常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

 

蘿卜適合的人群一般人群均可食用。

 

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

 

蘿卜的食療功效蘿卜性涼，味辛、甘，入脾、胃經；

 

具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；

 

主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

 

與蘿卜相克的食物蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

 

蘿卜的食用建議1.蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

 

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

 

3.蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

 

4.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

 

若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收

 

引用：http://big5.wiki8.com/luobo_111296/