【醫學百科●天然胡蘿卜素】

楊籍富

【醫學百科●天然胡蘿卜素】

 

拼音

 

tiānránhúluóbosù

 

英文參考

 

naturalcarotenes天然胡蘿卜素為橙色著色劑和營養強化劑，主要用于面條類、人造奶油、起酥油、飲料、冷飲、糕點、餅干、面包、糖果、保健食品等。

 

異名

 

植物性胡蘿卜素；

 

藻類胡蘿卜素；

 

葉紅素；

 

extractedcarotenes；

 

carotenesnatural

 

成分

 

主要成分為β－胡蘿卜素（β－carotene），還含有α－胡蘿卜素（α－carotene）、γ－胡蘿卜素（γ－carotene）、δ－胡蘿卜素（δ－carotene）和其他類胡蘿卜素。

 

其含量因來源不同，有所差異。

 

如由胡蘿卜為原料得到的產品中，約含60％的胡蘿卜素類，其中α－胡蘿卜素為5.8％，β－胡蘿卜素為89.9％，γ－胡蘿卜素為0.7％，δ－胡蘿卜素為1.2％，其他類胡蘿卜素為2.4％。

 

性質與指標

 

紅褐至紅紫或橙紅色至深橙紅色粉末、糊狀或黏稠液體，略有特殊氣味。

 

微溶于乙醇和油脂，不溶于水。

 

溶于油脂后呈黃至黃橙色。

 

易氧化，不耐光，但耐熱、耐酸性良好。

 

ADI0-5mg/kg；

 

LD5021.5g/kg（小鼠，經口）。

 

來源

 

胡蘿卜類胡蘿卜素（carrotcarotenes）以胡蘿卜（Daucuscarota）的肉質直根干燥品為原料；

 

紅薯類胡蘿卜素類（sweetpotatocarotenes）以薯類（如橙芯紅薯，Ipomoeabatatas）的塊莖為原料；

 

藻類胡蘿卜素類（algelcarotenes；

 

也稱鹽藻類胡蘿卜素類dunaliellacarotenes）以藻類（鹽藻，Dunaliellasalina或Dunaliellabardawil）為原料；

 

棕櫚油胡蘿卜素類（palmoilcarotenes）以油椰（Elaeiaguineensis）的棕櫚油為原料提取得到。

 

用途

 

主要用于面條類、人造奶油、起酥油、飲料、冷飲、糕點、餅干、面包、糖果、保健食品等，為橙色著色劑和營養強化劑。

 

藥品說明書別名天然胡蘿卜素,胡蘿卜素外文名Carotene適應癥可增強機體免疫功能，用于氣虛體弱所致的頭暈氣少，體倦乏力。

 

亦可用于防治維生素A缺乏以及癌癥的輔助治療。

 

用量用法1粒qd-bid。

 

規格膠丸15mgx30粒。

 

引用：http://big5.wiki8.com/tianranhuluobosu_28944/