【營養美食/嬰兒/排骨凍】

豐碩

【營養美食/嬰兒/排骨凍】

 

【菜名】：排骨凍

 

【分類】：嬰兒

 

【原料】：豬肉皮100克,豬排骨500克

 

【調料】：八角,桂皮,白糖,鹽,醬油

 

【制法】：(1)肉皮去毛洗淨，切塊。

 

(2)排骨洗淨剁成小段。

 

(3)將肉皮、排骨放水鍋中，加蔥、薑、八角、桂皮煮至七成熟，再加白糖、鹽、醬油煮熟，將排骨撈至碗中。

 

(4)將八角、桂皮、蔥、薑、肉皮撈出，把湯濾至盛排骨的碗中，上屜蒸15分鐘取出，晾成凍即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：33

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E9%AA%A8%E5%87%8D