【營養美食/素菜/四喜豆腐】

豐碩

【營養美食/素菜/四喜豆腐】

 

【菜名】：四喜豆腐

 

【分類】：素菜

 

【原料】：豆腐400克，胡蘿蔔25克，油菜葉50克，冬蘑，木耳各20克。

 

【調料】：花生油、醬油、澱粉、蔥薑末、精鹽。

 

【制法】：(1)將豆腐弄碎(如豆腐水多可用布擠出)，加少許團粉及鹹味攪拌，油萊葉洗淨用開水燙一遍，同其他料——起剁成末，加調料與豆腐合成餡。

 

(2)將豆腐餡做成四個大丸子，放入盤中，上屜蒸熟，將湯汁泌入炒勺內上火勾芡，淋香油澆在丸子上即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2920

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%B1%86%E8%85%90