【營養美食/素菜/溜豆腐】

豐碩

【營養美食/素菜/溜豆腐】

 

【菜名】：溜豆腐

 

【分類】：素菜

 

【原料】：豆腐600克。

 

【調料】：醬油、味精、白糖、澱粉、香油、花椒麵、蔥、薑、豆油。

 

【制法】：(1)將豆腐切成1.5cm見方的塊，放入開水中汆透，撈出控淨水。

 

蔥姜切成末。

 

(2)勺中放油，燒熱後放蔥薑末、花椒麵熗鍋，隨即加入醬油，燒開後倒入豆腐塊，加味精、糖迅速輕輕顛翻，煨約三分鐘後，用澱粉勾芡，淋香油即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2946

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%B1%86%E8%85%90