【營養美食/素菜/涼拌茄子】

豐碩

【營養美食/素菜/涼拌茄子】

 

【菜名】：涼拌茄子

 

【分類】：素菜

 

【原料】：嫩茄子600克。

 

【調料】：醬油，味精、香醋、辣油、麻油、薑末、大蒜頭。

 

【制法】：(1)將茄子去蒂洗淨，上籠蒸爛，取出，放入盆內，冷卻後，用’手撕成條後，再切段待用。

 

(2)薑、蒜均剁成泥，放入盆內，加麻油，辣油、味精、香醋調成汁後，淋在茄子上即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2972

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%8C%84%E5%AD%90