【營養美食/風味食品/小豆粥】

豐碩

【營養美食/風味食品/小豆粥】

 

【菜名】：小豆粥

 

【分類】：風味食品

 

【原料】：紅小豆1000克，紅糖600克，糖桂花50克，澱粉200克，堿適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.紅小豆去皮雜物，洗淨，鍋裏放清水5000克，下入紅小豆，加堿，先用大火，後用微火，煮至軟爛，加入紅糖攪勻。

 

2.澱粉用涼水調勻，在小豆粥熟時下，下入水澱粉勾芡，使粥富有粘性。

 

最後放入糖桂花，攪勻即可食用。

 

【特點】：具有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。

 

【注意】：

 

【序號】：2432

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E8%B1%86%E7%B2%A5