【營養美食/風味食品/擔擔麵】

豐碩

【營養美食/風味食品/擔擔麵】

 

【菜名】：擔擔麵

 

【分類】：風味食品

 

【原料】：麵條500克，小白菜（或菠菜）淨重250克，香油25克，大油50克，麻醬50克，醬油100克，淨蔥25克，芽菜50克，辣椒油75克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.用香油將麻醬調稀，蔥切成小蔥花，芽菜（或用冬菜代替）洗淨後用刀剁成細末，將全部調料分成5碗。

 

2.用開水把麵條煮熟，加入小白菜稍燙一下一起撈出也分成5份放入碗中即成。

 

【特點】：口味鮮香，稍微鹹辣，麵條滑軟，別有風味。

 

【注意】：

 

【序號】：2422

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E6%93%94%E9%BA%B5