【營養美食/浙菜/酸豆角炒肉末】

豐碩

【營養美食/浙菜/酸豆角炒肉末】

 

【菜名】：酸豆角炒肉末

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，乾椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；

 

豬肉切成肉末待用。

 

2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒乾水分起鍋。

 

鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、乾椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收乾湯汁，放味精起鍋即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3991

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%82%89%E6%9C%AB