【營養美食/粵菜/羅定雞排】

豐碩

【營養美食/粵菜/羅定雞排】

 

【菜名】：羅定雞排

 

【分類】：粵菜

 

【原料】：雞胸肉280克，紅蔥頭100克，蔥1根，蒜頭3瓣，薑4片，豆豉35克，油4大匙，味精半匙，醬油1小匙，太白粉1匙，玉米粉少許，鹽半匙，蠔油1小匙，糖半匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.雞肉切塊，用太白粉、玉米粉拌勻，醃至5分鐘，蔥切斷，紅蔥頭稍拍，蒜切碎；

 

2.鍋中油加熱，放紅蔥頭炸5分鐘，放入雞塊，再加蔥、蒜、豆豉炒4分鐘後，再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右，即可盛盤食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：788

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E9%9B%9E%E6%8E%92