【營養美食/京菜/麻花】

豐碩

【營養美食/京菜/麻花】

 

【菜名】：麻花

 

【分類】：京菜

 

【原料】：糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份胚子搓條擰花待用。

 

白糖入鍋內，加少許冷水煮成糖汁；

 

2.把油放入淨鍋內至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然後將生胚逐只入油內粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃色時，撈出，濾盡油。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1738

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... /%E9%BA%BB%E8%8A%B1