【清燙牛肉／宵夜場放映 牛哥「乾一杯」】

追月

【清燙牛肉／宵夜場放映 牛哥「乾一杯」】

 

位於海安一路上的牛哥涮牛肉鍋，火鍋、熱炒、牛肉湯從早餐賣到宵夜。

每日生鮮配送的本產牛肉是該店最大特色，台南縣肉品市場的本產牛肉，每天半夜 2 點和下午 2 點各配送一次，強調新鮮味美，且絕不供應隔餐牛肉。

 

牛哥爐灶上總是放著一根完整的蘿蔔。圖／林郁倫攝影‧整理

老闆講究湯頭的簡單原味，特用牛骨牛油熬製，再加入一條完整的白蘿蔔提煉甜味，因此他的牛肉湯喝起來就是有放感情的「蘿蔔」味，店裡各式熱炒，更是晚上「喝一杯」的聚集地。

 

牛哥涮牛肉鍋店面位於大馬路旁，人車鼎沸。圖／林郁倫攝影

 

引用：http://history.n.yam.com/yam/life/20121021/20121020904830.html