【中華百科全書●科學●酮類】

楊籍富

【中華百科全書●科學●酮類】

 

有機化合物中帶有酮基者，即帶有碳氧雙鍵而兩邊皆接碳者，稱為酮類化合物，最小的分子為丙酮。

 

一般酮類，其沸點都在醇類及非極性有機化合物之間。

 

分子量小的酮，可溶於水，但五個碳以上的分子就漸漸不溶於水了。

 

至於有機溶劑，則一般皆可溶解酮類。

 

天然界中常有酮類存在，如樟腦便是。

 

至於在實驗室中，則可由二級醇氧化而製得酮。

 

酮類可被還原成醇類，亦可與葛里納試劑作用。

 

帶有甲基酮官能基之化合物，則可與氯或碘的鹼性溶液作用，而得氯仿或碘仿。

 

酮又可與氨或氨的衍生物作用，甚至可用此法來檢驗酮基之存在。

 

近來對酮類的分析，大都借助於儀器及光譜，如核磁共振光譜及紅外線光譜，尤其以酮基，在紅外線光譜中一千七百一十厘米負一次方附近的強烈吸收，最為明顯。

 

（吳文振）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=7892