【午茶擂台賽 特色點心上桌】

三慧

【午茶擂台賽 特色點心上桌】

 

〔自由時報記者張存薇／台東報導〕配合台東發展休閒觀光產業，台東區農業改良場昨天舉辦「部落／午茶擂台賽」，邀請社區媽媽、餐飲學子一同研發在地食材的創新點心，最後由台東地區農會林鳳玉、詹台娟、鄭明玉「在地懷舊、回憶」奪下冠軍。

台東區農業改良場長林學詩說，台東農改場每年都會舉辦一場以在地食材為主的烹飪賽，以往都是煮傳統料理為主，今年首度設定主題為下午茶，就是看到這幾年台東觀光人潮大增，部落、社區可設計有在地特色的下午茶點心，吸引更多觀光客消費。

昨天比賽共有十二組參加，指定食材包括台灣藜、樹豆、咖啡、米、米穀粉、洛神、金針、小米等八種，參賽者必須在四小時內完成三道點心與一道飲品。

獲得冠軍的台東地區農會隊推出金針、小米做的鹹麻糬、咖啡發糕及洛神奶酪，搭配香醇咖啡，因契合主題又好吃，獲評審一致肯定。

第二名為關山鎮農會月眉家政班設計的小米金黃焗烤、洛神地瓜酥、菜脯米蛋糕搭配蜜香紅茶，很有古早味；

第三名成功鎮農會博愛社區，小米粥、南瓜刺蔥紅藜飯及芋頭咖啡包，結合在地美味野菜，口感很特別。

 

引用：http://history.n.yam.com/tlt/food/20121017/20121017894152.html