【魷魚皮萃取出預防失智物質】

wzy_79 · 發表於 2012-9-3 14:24:27

【魷魚皮萃取出預防失智物質】

【聯合晚報／記者邵冰如／台北報導】

台灣邁入高齡化社會，老人失智問題將日漸增加。

農委會水產試驗所最近從價值不高的魷魚皮中，萃取出有助於減緩智力衰退的PL-DHA成分，將進一步研發預防失智的相關保健食品。

水產試驗所表示，台灣魷魚產量每年高達15到20萬公噸，加工產生的副產物約佔總重量35%，其中又有15%是魷魚皮。

而魷魚皮因為質地堅韌，口感不好，過去多半被製成魷魚粉，做為飼料添加物。

為增進魷魚的多樣化利用，水試所近年展開研究，結果發現魷魚皮具有珍貴的PL-DHA機能性成分。

水試所水產加工組指出，PL-DHA是含有DHA的磷脂質，與常見的深海魚油中的TG-DHA，最大不同在於它能穿過腦部的血腦屏障，直接補充腦部所需物質，可以更有效的改善記憶與學習能力。

另外，根據醫學報告，阿茲海默症等失智病症的發生，與自由由基攻擊腦神經及腦神經斑塊的堆積息息相關。

水試所研究人員試驗後發現，魷魚皮中萃取的PL-DHA可以增加與延長神經細胞突觸，有效活化神經細胞，並可提高GSH、CAT 及SOD等三種抗氧化酵素的含量，減緩自由基對神經細胞造成的氧化傷害，降低腦神經細胞斑塊的堆積現象。

水試所表示，目前全世界已有2430萬名失智症患者，而且每年以460萬人的速度增加中，平均不到7秒鐘就新增一名失智症患者，因此改善腦部或預防失智的保健食品開發，日益受重視。

水試所這項研發成果將技術轉移給民間廠商，以造福更多國人。

		自動登錄	找回密碼
密碼			【立即註冊】

【魷魚皮 萃取出預防失智物質】