【鳳山麻辣鴛鴦鍋 色香味俱全】

楊籍富

【鳳山麻辣鴛鴦鍋　色香味俱全】

 

   

麻辣口味一直以來都有固定喜好的族群，不論男女老少，有人就愛這一味，對於麻辣的定義有各有所好，位在鳳山南京路上有間麻辣客棧，就以獨家麻辣鴛鴦鍋風味，頗受在地居民歡迎。

麻辣鍋首重湯頭，許店長表示，麻辣客棧湯頭共四種可搭配組成鴛鴦鍋，有川蜀麻辣湯、高鈣龍骨湯、日式柴魚湯、東北酸菜湯，其中的麻辣湯頭是用數十種中藥材當天熬成湯底，而龍骨湯則是以大骨為基底，熬成淡淡乳白色，這兩種最受客人青睞。

在麻辣客棧點選鴛鴦鍋，除了可任選兩種湯底外，食材也是麻辣客棧的強項，許店長說，店內食材講求新鮮，像是青菜、菇類皆以當日配送為主，還有多樣火鍋料以及現切的肉品，喜歡吃什麼都可依自己喜好選購。

麻辣客棧抓準了客人的心，麻辣口味加上大骨湯頭，一鍋可滿足愛吃辣與愛吃火鍋的兩種選擇，即使是炎熱的夏天，也可以在店裡吹冷氣享受麻辣滋味。（攝影／曹祐瑋）

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引用：http://n.yam.com/ttn/food/201204/20120424112281.html