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【類經 卷十一 氣味類 五穀五味其走其宜其禁127】
（靈樞五味 全）
黃帝曰︰願聞穀氣有五味，其入五臟，分別奈何？
伯高曰︰胃者，五臟六腑之海也，（玉版篇曰︰胃者，水穀氣血之海也。）
水穀皆入於胃，五臟六腑皆稟氣於胃。
（氣味之正者莫如水穀，水穀入胃以養五臟，故臟腑者皆稟氣於胃，而胃為五臟六腑之本。）
五味各走其所喜，穀味酸，先走肝；穀味苦，先走心；穀味甘，先走脾；穀味辛，先走肺；穀味鹹，先走腎。
（五臟嗜欲不同，各有所喜，故五味之走，亦各有先。
然既有所先，必有所後，而生克佐使，五臟皆有相涉矣。
至真要大論言五味各有先入，義與此同，見論治類第七。）
穀氣津液已行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下。
（人受氣於穀，故穀氣入於營衛，其糟粕之質，降為便溺，以次下傳，而出於大腸膀胱之竅。）
黃帝曰︰營衛之行奈何？伯高曰︰穀 始入於胃，其精微者，先出於胃，之兩焦，以溉五臟，別出兩行營衛之道。
（穀之精氣，先出於胃，即中焦也。
而後至上下兩焦，以溉五臟。
之，至也。
溉，灌注也。
兩行，言清者入營，營行脈中，濁者入衛，衛行脈外，故營主血而濡於內，衛主氣而布於外，以分營衛之道。）
其大氣之搏而不行者，積於胸中，命曰氣海，出於肺，循喉咽，故呼則出，吸則入。
（大氣，宗氣也。
搏，聚也。
循，由也。
氣海，即上氣海，一名膻中，居於膈上。
蓋人有三氣，營氣出於中焦，衛氣出於下焦，宗氣積於上焦，出於肺，由喉嚨而為呼吸出入，故曰氣海。
搏音團。
咽音煙。
循音巡。）
天地之精氣，其大數常 出三入一，故穀不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。
（人之呼吸，通天地之精氣，以為吾身之真氣。
故真氣者，所受於天，與穀氣並而充身也。
然天地之氣，從吸而入；穀食之氣，從呼而出。
總計出入大數，則出者三分，入止一分。
惟其出多入少，故半日不食，則穀化之氣衰；一日不食，則穀化之氣少矣。
知氣為吾身之寶，而得養氣之玄者，可以語道矣。）
黃帝曰︰穀之五味，可得聞乎？伯高曰︰請盡言之。
五穀︰ 米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。
（ ，俗作粳。
麻，芝 麻也。
大豆，黃黑青白等豆均稱大豆。
黍，糯小米也，可以釀酒，北人呼為黃米，又曰黍子。
此五穀之味合五行者。
音庚。）
五果︰棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛。
（此五果之味合五行者。）
五畜︰牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。
（此五畜之味合五行者。）
五菜︰葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。
（藿，大豆葉也。
薤，野蒜也。
爾雅翼曰︰薤似韭而無實。
此五菜之味合五行者。
薤音械。）
五色︰黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜鹹，赤色宜苦，白色宜辛。
凡此五者，各有所宜，五宜所言五色者。
（此五色之合於五味者。）
脾病者，宜食 米飯牛肉棗葵。
（此下言臟病所宜之味也。
脾屬土，甘入脾，故宜用此甘物。）
心病者，宜食麥羊肉 杏薤。
（心屬火，苦入心，故宜用此苦物。）
腎病者，宜食大豆黃卷豬肉栗藿。
（大豆黃卷，大豆芽也。
腎屬水，鹹入腎，故宜用此鹹物。）
肝病者，宜食麻犬肉李韭。
（肝屬木，酸入肝，故宜用此酸物。）
肺病者，宜食黃黍雞肉桃蔥。
（肺屬金，辛入肺，故宜用此辛物。
此上五節，與五臟生成論之五合、宣明五氣篇之五入者意同，皆用本臟之味以治本臟之病也。）
五禁︰肝病禁辛，（辛味屬金，能克肝木。
此下五節，當與宣明五氣篇辛走氣、氣病無多食辛等義參看。）
心病禁鹹，（鹹味屬水，能克心火。）
脾病禁酸，（酸味屬木，能克脾土。）
腎病禁甘，（甘味屬土，能克腎水。）
肺病禁苦。
（苦味屬火，能克肺金。）
肝色青，宜食甘， 米飯牛肉棗葵皆甘。
（此下言臟氣所宜之味也。
藏氣法時論曰︰肝苦急，急食甘以緩之。
即此意也。
此下五節，仍與藏氣法時論後文相同，見疾病類二十四。）
心色赤，宜食酸，犬肉麻李韭皆酸。
（藏氣法時論曰︰心苦緩，急食酸以收之。）
脾色黃，宜食鹹，大豆豕肉栗藿皆鹹。
（啟玄子云︰究斯宜食，乃調利機關之義也。
腎為胃關，脾與胃合，故假鹹柔 以利其關，關利而胃氣乃行，胃行而脾氣方化。
故脾之宜味，與他臟不同。
藏氣法時論曰︰脾苦濕，急食苦以燥之。）
肺色白，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦。
（藏氣法時論曰︰肺苦氣上逆，急食苦以泄之。）
腎色黑，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛。
（藏氣法時論曰︰腎苦燥，急食辛以潤之，開腠理，致津液，通氣也。） | 
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發表於 2012-8-31 20:48:14
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