【竹筍】

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【竹筍】

 

簡介：為禾本科植物淡竹的嫩苗。

 

異名：竹萌、竹芽。

 

功用：清熱除煩，化痰下氣，通利二便。

 

主治：心胃有熱，煩熱口渴，小便不利，大便不暢；熱痰咳嗽，胸膈不利。

 

成分：含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等。

 

性味歸經：味甘、微苦，性寒。

 

入胃、大腸經。

 

用法：涼拌，煮食，或炒食。

 

注意：脾虛便滑者不宜食用。

 

應用舉例：1.鮮嫩竹筍60克，煮熟切片，用生薑粒、香油、醋、食鹽拌食。

 

對於熱痰咳嗽、胸膈不利，有一定的輔助治療作用。

 

2.鮮竹筍60克，煮熟切片，用梗米50～100克，以水適量同煮成稀粥，加豬油、食鹽調味。

 

用於大腸有熱，便結難通者。

 

3.鮮竹筍或筍尖同鯽魚適量燉湯，連食數次。

 

用於麻疹、水痘初起，有促進透發的作用。

 

4.鮮筍尖與佛手片各適量，放砂鍋中，加水適量煮透，加調料，在鍋中冷醃24小時，經常食用。

 

能調補肝脾，可改善面部黃褐斑。

 

另外，毛筍是禾本科毛竹的嫩苗，作用同竹筍。

 

引用：http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1057/