【蘑菇】

ljx0012無知

【蘑菇】

 

簡介：為黑傘科植物四孢蘑菇的子實體。

 

異名：蘑菇蕈、蘑菰、肉蕈、雞足蘑菇。

 

功用：補益腸胃，潤燥化痰。

 

主治：脾胃虛弱，食欲不振，體倦乏力，或婦女乳汁減少；咳嗽氣逆。

 

成分：含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、氟、多糖、葉酸、煙酸、維生素（A、B1、B2、B6、C、E、K）、生物素等。

 

性味歸經：味甘，性涼。

 

入腸、胃、肺經。

 

用法：煎湯，煮食，或研末服。

 

注意：動氣發病，不宜多食。

 

不吃野蘑菇，防止中毒。

 

應用舉例：鮮蘑菇100克，豬瘦肉100克，均切片，用食油炒制，加水適量煮熟，用鹽調味食用。

 

適用於脾虛氣弱，食欲不振，身體倦怠，或婦女哺乳期間乳汁分泌不足。

 

對於白細胞減少症、慢性肝炎有良好的輔助治療作用。

 

2.鮮蘑菇250克，雞半隻。

 

先把雞肉加水煮開，烹人黃酒，再煮幾沸，加入蘑菇和調料，繼續用文火燉熟。

 

可治脾虛納差、神疲乏力。

 

3.老鴨半隻，鮮蘑菇120克，加適量水用文火燉，待鴨酥後，再放入調味品，早晚飲食。

 

用於脾虛食少，氣虛乏力。

 

現代研究：本品的乙醇提取物能降低血糖。

 

其培養液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用。

 

日本還從蘑菇中提取了一種多糖抗癌物質，稱為PS－K。

 

引用： http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1068/