【新聞小辭典：James Beard Foundation】

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【新聞小辭典：James Beard Foundation】

 

欣傳媒╱欣傳媒 2011-10-24 17:45

 

欣傳媒記者洪釧瑜／台北報導

 

「James Beard Foundation Award」是美國餐飲業的最高榮譽，宛如餐飲業的奧斯卡獎、新聞業的普立茲獎。美國一代名廚James Beard，是首位將法式烹飪技巧引進美國餐飲文化的先驅，也是美國電視史上第一個烹飪教學節目的主持人，及曾撰寫過多本經典食譜與美食專欄的暢銷作者，終身奉獻予美國餐飲業並享有崇高地位。

 

  James Beard於西元1985年辭世後，好友們為了紀念他在餐飲業的付出，成立了James Beard Foundation，以推廣美國美食與培育美國餐飲業人才為願景，提供優秀餐飲學校學生獎學金或學費補助。

 

隨著基金會發展益趨穩健茁壯，1990開始設立James Beard Foundation Award，獎項涵括多種項目，包括最佳食譜、最佳餐廳裝潢、最佳美食節目、最佳美食報導、還有最受矚目的「各地最佳主廚」…等，美國當代餐飲業的個中翹楚莫不競相角逐。

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/travel/201110/20111024779976.html