【夏天泡中藥 超過半小時會變質】

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【夏天泡中藥 超過半小時會變質】

 

小暑過後是"冬病夏治"的好時間，很多慢性病患者會喝中藥調理身體。

 

這裡要提醒大家，夏天煎藥有很多細節需要注意。

 

泡藥材別超半小時。

 

在煎煮前浸泡藥材有利於其有效成分溶出，藥效更佳。

 

"但要注意，不同類藥材浸泡時間不同。"廣東省中醫院藥學部鐘燕珠副主任中藥師指出，紅花、魚腥草等花草類藥材，浸泡15—20分鐘即可。

 

浙貝母、淮山藥等根莖類藥材，因富含澱粉，需稍微久一些。

 

但一副藥裡通常是含多種中藥，因此要採取"折中"原則。

 

即先大致分類，兼顧大多數藥材的特性即可。

 

另外，不同季節藥材浸泡時間也不同，比如，春秋季一般泡30—60分鐘，冬天不超過60分鐘即可，而在炎熱的夏季，藥材浸泡過久容易變質，一般控制在30分鐘以內。

 

存藥最多一個月。

 

在潮濕悶熱的環境裡，藥材容易受潮、生蟲。

 

鐘燕珠提醒，小包藥材放置在通風陰涼處即可，而新鮮植物藥材和動物類藥材要單獨包好放入冰箱冷藏。

 

蛤士蟆油即廣東人俗稱的"雪蛤膏"在夏季室溫中可能變質，需放入冰凍室保存。

 

人參等可以用宣紙包好後放米缸內保存。

 

總的來說，夏季保存藥材別超過一個月。

 

冷藏中藥要"熱透"。

 

加熱時，應把藥液放入蒸鍋、電飯煲隔水蒸，而不是用微波爐加熱。

 

袋裝中藥從冰箱裡拿出後，可放在一個稍大些的容器里加500毫升左右開水浸泡5分鐘，再換一次水，使藥液"熱透"。

 

引用： http://www.pharmnet.com.cn/health/2011/07/18/337010.html