【精煉工業油可食? 學者：不能給人吃】

東離子

【精煉工業油可食? 學者：不能給人吃】

 

〔自由時報記者甘芝萁／台北報導〕工業用油精煉後就可食用？

台師大化學系教授吳家誠堅定表示，這種油「絕對不能給人吃」！

吳家誠︰不允許發生

毒物專家吳家誠表示，先進國家就算食用油壞掉後要製作成餿水油給動物吃，也會經過很縝密的處理跟檢驗，至少會有二十道檢驗手續，免得有毒物質透過動物食用後進入食物鏈，這樣的檢驗程度比台灣衛福部檢驗給人吃的食用油還要嚴格；對於工業油精煉後可以食用的說法，在吳家誠眼裡看來是「不允許發生」。

吳家誠說，工業用油種類很多，例如汽車煞車油、潤滑油等，甚至鞋油、化妝品或防曬油的基底等，這些油各自有不同化學物質存在，以台灣現在的處理技術不可能絕對排除，讓人食用相當危險。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海指出，雖然南僑出示澳洲官方文件指稱此油可以食用，但南僑當初是以「工業油」報關，非以「食用油」報關，逃避我國海關的檢驗程序，油品是否符合我國安衛規定仍有疑慮。

國立屏東科技大學農學院長、食品科學系教授吳明昌表示，要把工業油精製成食用油，必須保證整個程序都能提出科學證據，且驗證過完全沒有毒，此外，用不是食用的原料來製作食品本來就是不對的。

舉例來說，直接喝農藥馬上會死，但經過極高倍的稀釋，喝下去也許不會立刻死亡，但也許會慢性中毒、罹患癌症，還是有風險存在的。

吳明昌說，現在應該優先討論的，並不是油品精煉的技術問題，而是業者經營管理的問題，建議政府從嚴規範。

 

引用：http://n.yam.com/tlt/politics/20141018/20141018625317.html