【台北岩燒牛排的秘密 以火山岩板高溫將肉甜味鎖住】

雲集

【台北岩燒牛排的秘密　以火山岩板高溫將肉甜味鎖住】

 

 

一般品嚐牛排不外乎就是先將牛排微煎顧客要求的幾分熟後，將牛排放入高溫加熱後的鐵板，在端給顧客品嚐風味的牛排。

　　
鄰近輔大捷運站4好出口的饗厚牛排輔大店，更推出牛排幾分熟自己做決定的岩燒牛排，不論是五分熟、七分熟，或是表面微焦、二次熟成等，都可以依個人喜好的料理。

　　
岩燒牛排有點類似於燒烤，不同選用的肉品與加熱的器具，岩燒牛排利用火山岩板來高溫加熱，以岩板的熱度將食材表層鎖住，呈現食材本身的甜味，搭配些許的玫瑰鹽更加美味。

　　
除了岩燒牛排之外，饗厚牛排輔大店也提供有20~40盎司的大盎司牛排，讓饕客大口品嚐大份量牛排的美味，吃得過癮又有飽足感。

　　
值得一提的是，農曆年節僅休除夕及初一兩天，想要品嚐美味牛排的饕客，在春節期間也能吃得到喔！（攝影／孫志銓）

 

引用：http://history.n.yam.com/ttn/food/20130129/20130129182672.html