【醫學百科●椰子水】

楊籍富

【醫學百科●椰子水】

 

拼音

 

yēzǐshuǐ

 

概述

 

椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。

 

汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。

 

一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。

 

另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。

 

椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。

 

椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。

 

在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。

 

椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

 

椰子水的別名

 

椰汁

 

椰子水的食用量

 

每次1杯(約150毫升)

 

椰子水的營養價值

 

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；

 

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；

 

另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

 

椰子水適合的人群

 

一般人都可以飲用。

 

椰汁性偏溫熱，不宜過量飲用；

 

同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

 

椰子水的食療功效

 

椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經；

 

具有止消渴，益發令黑（需涂頭）、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效；

 

可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。

 

椰子水的食用建議

 

椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。

 

引用：http://big5.wiki8.com/yezishui_116101/