【營養美食/半葷/乾燒筍】

豐碩

【營養美食/半葷/乾燒筍】

 

【菜名】：乾燒筍

 

【分類】：半葷

 

【原料】：春筍400克，豬肉末100克，榨菜40克，蝦米10克。

 

【調料】：花生油、醬油、白糖、味精、麻辣油、泡辣椒、酒釀汁，蔥末、薑末、蒜末。

 

【制法】：(1)將筍剝殼去根，洗淨後切成一寸長的條，把蝦米、豬肉、榨菜(用水洗淨)、泡辣椒(去蒂和籽)均切成末。

 

(2)把筍條放入油鍋內略炸，即把筍條撈出，原鍋內留適量油，把肉末倒入煽炒，隨後將蝦米、榨菜末、蔥薑末、蒜末、辣椒末一同煸炒，再倒入炸好的筍條，加醬油及適量水，用文火燜，待燜透入味，收乾水分後，澆上點辣麻油，即可出鍋。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3064

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%87%92%E7%AD%8D