【營養美食/幼兒/清蒸肝糊】

豐碩

【營養美食/幼兒/清蒸肝糊】

 

【菜名】：清蒸肝糊

 

【分類】：幼兒

 

【原料】：豬肝125克，雞蛋半個，香油、精鹽、蔥花各適量，清水50克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將豬肝去掉筋膜，切成小片，和蔥花一起炒熟，盛出剁成細末。

 

2.將豬肝末放入碗內，加入雞蛋液、清水、精鹽、香油攪勻，上屜用旺火蒸熟即成。

 

【特點】：此糊鮮香，軟嫩。

 

【注意】：製作時，先把豬肝炒熟後再切成細末。

 

【序號】：2193

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E8%82%9D%E7%B3%8A