【營養美食/素食者/炸芋泥卷】

豐碩

【營養美食/素食者/炸芋泥卷】

 

【菜名】：炸芋泥卷

 

【分類】：素食者

 

【原料】：餛飩皮廿張，洋芋泥一杯，椰粉一茶匙，葡萄乾一茶匙，糖一茶匙，奶油一茶匙，麵糊一茶匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.洋芋蒸熟壓成泥拌入椰粉、糖、奶油及葡萄乾成內餡。

 

麵粉一茶匙加水一茶匙成麵糊，糊口用。

 

2.餛飩皮攤開，放入1料餡，包成糖果狀，用麵糊封口。

 

3.油三杯加熱，至八分熱時投入餛飩炸呈金黃色撈出即可。

 

【特點】：

 

【注意】：洋芋蒸透要趁熱壓成泥。

 

如果冷了再壓，就有顆粒狀，壓不松。

 

另配料也要趁熱拌入，才會溶化。

 

【序號】：1998

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E6%B3%A5%E5%8D%B7