【營養美食/其他西餐/辣味紅酒烤羊排】

豐碩

【營養美食/其他西餐/辣味紅酒烤羊排】

 

【菜名】：辣味紅酒烤羊排

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：特選羊肋排1公斤，義大利尖管通心粉（PENNE）20克，青蘆筍6支，Abasco辣椒醬4滴，辣椒粉2茶匙，紅糖粉2大匙，紅酒醋1.5大匙，番茄醬2大匙，鹽2茶匙，清水1大杯，橄欖油1大匙，橄欖油，紅酒1大杯。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天。

 

2.滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用。

 

3.青蘆筍整支滾水燙一下，待涼備用。

 

橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘，烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220℃的烤箱烤15-20分鐘，利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠，取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：244

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E7%BE%8A%E6%8E%92