【營養美食/其他西餐/管壯麵】

豐碩

【營養美食/其他西餐/管壯麵】

 

【菜名】：管壯麵

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：管壯麵500克；

 

火腿丁200克；

 

乳酪汁500毫升；

 

番茄汁500毫升；

 

奶油汁500毫升；

 

黃油20克；

 

小蔥(細丁)10克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.在鍋中放入3/4的淡鹽水，上麵並放一點橄欖油，煮開，小火；

 

2.加入麵條並攪動，避免麵沾在一起成為團狀，煮大約10分鐘直至8成熟；

 

3.從爐上取下鍋並過濾並用流動的冷水冷卻，蓋上並冷藏備用；

 

4.根據要求加熱汁，並在熱水使麵加熱大約20-30秒，過濾並輕炒；

 

5.加熱一個小煎鍋，溶化黃油直至其開始變棕，加入麵並攪動，加入汁攪勻；

 

6.放入盤中，並照常裝飾及配料。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：84

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E5%A3%AF%E9%9D%A2