【營養美食/法國菜/菠菜乳酪焗生蠔】

豐碩

【營養美食/法國菜/菠菜乳酪焗生蠔】

 

【菜名】：菠菜乳酪焗生蠔

 

【分類】：法國菜

 

【原料】：生蠔8只、菠菜或莧菜4兩（160克）、蒜茸1茶匙、牛油1安士、麵粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、麵包糠適量、芝士粉適量、乾蔥1粒（切片）、白酒1湯匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.生蠔去殼洗淨，用乾蔥、白酒煮熟，蠔殼飛水瀝乾。

 

2.菠菜洗淨，用蒜蓉炒熟，放在蠔殼上，然後把生蠔放在上麵。

 

3.牛油炒麵粉，加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蠔上。

 

4.麵包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1187

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E7%94%9F%E8%A0%94