【營養美食/東北菜/甩袖湯】

豐碩

【營養美食/東北菜/甩袖湯】

 

【菜名】：甩袖湯

 

【分類】：東北菜

 

【原料】：肥瘦熟豬肉50克、雞蛋1個、水發木耳10克、水發玉蘭片25克、菠菜50克、胡蘿蔔5克、水澱粉、醬油、精鹽、味精、花椒水、紹酒、肉湯、香油。

 

【調料】：

 

【制法】：1.把熟肉切成絲。

 

菠菜擇洗淨切成小段。

 

木耳切成小塊。

 

玉蘭片，胡蘿蔔都切成絲。

 

雞蛋打在碗內用筷子攪勻。

 

2.勺內添湯，湯燒開後把肉絲、菠菜、玉蘭片、胡蘿蔔、木耳都放入湯內，加醬油、花椒水、味精、紹酒，湯再開時用水澱粉勾米湯芡，隨後將碗內的雞蛋甩在湯內，撇去浮沫，加點香油，出勺裝碗即成。

 

【特點】：色鮮豔，味鮮美，菜樣多，是經濟實惠的家常湯菜。

 

【注意】：

 

【序號】：304

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E8%A2%96%E6%B9%AF