【中華百科全書●農學●農業科學】

楊籍富

【中華百科全書●農學●農業科學】

 

農業與科學，是工業革命後以工業科學的原則，應用於農業。

 

但農業科學應該是農業科學的本身，於此有其科學性，亦有其地方性，更有其歷史文化性。

 

目前所謂的農業科學，即各大學農學院所開設之有關農業的科學，而且還不斷有新的農業學科之開設。

 

現時農業科學中，主要的是農藝科學、園藝科學、森林科學、病蟲害科學、土壤科學。

 

農經科學、植物科學、植物生理與植物生態科學、植物營養科學、食品加工科學、土地資源科學，以至蠶絲科學等，據以開設之農業學科，或農學課程，則至為繁複。

 

在農藝方面，有：一、農藝學，二、稻作學，三、麥作學，四、特用作物學，五、作物育種學，六、遺傳學，七、田間技術，八、生物統計，九、農業概論，十、農業史，十一、農場經營學，十二、農業經濟學，十三、農業機械學，十四、農田水利學等。

 

在園藝方面，有：一、園藝學，二、果樹園藝學，三、蔬菜園藝學，四、花卉園藝學，五、觀賞樹木學，六、造園學，七、園產製造學，八、園藝史，九、園藝專題討論，十、園藝技術，十一、園藝育種學，十二、遺傳學，十三、組織培養學，十四、造園設計，十五、種菇學，十六、柑橘學等。

 

在森林方面，有：一、林學史，二、林政學，三、樹木學，四、苗圃學，五、森林管理學，六、造林學，七、林產製造學，八、林業經濟學，九、水土保持學，十、森林測量學，十一、森林遊樂學，十二、樹木分類學，十三、森林昆蟲學等。

 

在病蟲害方面，有：一、昆蟲學，二、植物病理學，三、農藥學，四、蟲害防治學，五、病害防治學，六、細菌學，七、昆蟲分類學，八、根共生病學，九、昆蟲生理學，十、植物保護學等。

 

在農化方面，有：一、土壤學，二、土壤細菌學，三、土壤分析學，四、農業化學，五、農業製造學，六、酵素學，七、植物營養學，八、植物生長素，九、農產品廢物處理學，十、農產保護學等。

 

在土地資源方面，有：一、土地資源，二、土地行政，三、土地測量，四、土地經濟，五、農場管理，六、農業經濟，七、耕地整理，八、農村環境等。

 

而在蠶絲方面，則有關學科尤多，除蠶與絲本身課程外，栽桑與人工飼料等課程亦繁。

 

至於畜牧方面，則包括各動物飼養課程（程兆熊）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=8269