【魚膽中毒】

豐碩

【魚膽中毒】

 

FishGallBladderPoisoning,lchthyootoxism

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

指誤食膽毒性魚類之膽所引起的中毒症。

 

致病魚種為草魚(Ctenopharyngodonidellus)、鯉魚(Cyprinuscarpio)、青魚(Mylopharyngodonpiceus)、白鰱(Hupophthalmichthysmolitrix)、黑鰱(Aristichthynobilis)等淡水魚類。

 

毒素主要分布於膽。

 

在中國大陸、臺灣、泰國、香港、韓國等地都曾報告因吞食魚膽而中毒的案例。

 

膽汁毒素仍不完全清楚，研究指出至少有兩種物質，膽鹽及膽醇。

 

潛伏期約0.5～14小時，短時間內造成肝腎衰竭，嚴重者引起死亡。

 

主要症狀包括嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃症狀；

 

另外食後1～3天可出現黃疸、肝腫大及觸痛。

 

此外也可以有蛋白尿及血尿、頭痛、嗜睡及四肢發麻等症狀。

 

嚴重者則可產生腹水、肝昏迷，前於3天後出現少尿、全身浮腫、高血壓、尿毒症等腎臟症狀；

 

並可引起溶血、血紅蛋白尿、皮膚出血點、抽搐、昏迷、眼球震顫等。

 

治療方法為洗胃、靜脈輸液、電解質平衡及其它支持性療法，腎衰竭時應及早進行透析治療，一般3-5週可完全恢復。

 

預防方法為避免食用魚膽。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary