【魚肝中毒】

豐碩

【魚肝中毒】

 

FishLiverPoisoning,Ichthyohepatotoxism

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

指誤食肝毒性魚類之肝臟所引起的中毒症。

 

最早之報告病例出現於日本，多在十月至十一月間發生；

 

臺灣地區亦曾有疑似病例。

 

致病魚種為日本鰆(Scomberomorusniphonius,sawara,Japanesemackerel)、Stereolepisischinagi(ishingai,seabass)、Petrusrupestris及Arctoscopusjaponicus(Japanesesandfish)、異星鯛(Monnotaxisgrandoculis)及部份鯊魚等。

 

毒素存在於肝臟，加熱不會破壞毒性，臨床表現可能與維生素A過量（通常大於1,000,000IU）有關。

 

潛伏期約30分鐘至12小時，一般在1小時內可產生噁心、嘔吐、體溫升高、頭痛、輕微腹瀉、嗜睡、臉部紅腫、皮疹、嘴唇乾裂出血、關節疼痛等症狀，3-6日後逐漸脫皮、毛髮脫落，少數人可有肝功能異常。

 

症狀可持續至30日，多數人可完全恢復。

 

預防方法為避免食用有毒魚肝。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary