【魚卵中毒】

豐碩

【魚卵中毒】

 

FishRoePoisoning,Ichthyootoxism

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

指誤食卵毒性魚類之卵子或卵巢所引起的中毒症。

 

致病魚種多，如臺灣石(Acrossocheilusparadoxus)、鯉魚、鯰魚、梭子魚、鮭魚、鱒魚等淡水魚及某些鹽水魚，歐、亞、北美均有病例報告。

 

毒素主要分布於卵子或卵巢，為一種磷脂蛋白(dinoguenellin)，加熱只能破壞部分毒性。

 

潛伏期約1～6小時，主要症狀為噁心、嘔吐、腹絞痛、口苦、極度口渴、倦怠、耳鳴、胸悶、頭痛、眩暈、體溫升高、出汗、畏冷、散瞳等腸胃及神經症狀。

 

多在數天內恢復，少數嚴重者可有呼吸衰竭、低血壓、痙孿及死亡。

 

預防方法為避免食用魚類之卵或卵巢，特別是在魚類的繁殖季節。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary