【五菇湯】

楊籍富

【五菇湯】

 

抗癌、增強免疫力。

 

材料：

 

金針菇２５公克．豪菇２５公克．乾香菇２５公克．蒟蒻丸５粒．草菇２５公克．蔥．紅椒１／２支．蘑菇２５公克．香油少許。

 

作法：

 

１．蒟蒻丸洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。

 

２．蔥洗淨，紅椒去蒂去籽，均切絲。

 

３．所有菇類材料洗淨，泡軟去蒂，放入鍋中加水煮熟，加入蒟蒻丸、蔥花及紅椒絲，起鍋前淋上香油調勻即可盛出。

 

摘自２０１１年２６週桌曆後。