【人參雞湯】

楊籍富

【人參雞湯】

 

滋飬強壯、安定神經。

 

材料：

 

人參３０～４０公克、糯米２／３杯、紅棗３～５顆、大蒜３～４片、雛鷄１隻(約１公斤) 。

 

作法：

 

１．先將人參切片備用。

 

２．將糯米及人參片由鷄屁股處塞入。

 

３．為了不讓填充物擠出，在雞脖子、屁股處用棉線縫緊。

 

４．水開後將雞、紅棗、大蒜放入，熬煮３～４小時即可食用。

 

摘自２０１１年３３週桌曆後。